Thủ Tục Làm Giấy Phép Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm Nhà Hàng 2024

Để khởi đầu kinh doanh, các nhà hàng cần phải làm thủ tục xin cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm. Điều này là yêu cầu bắt buộc theo luật pháp để đảm bảo rằng nhà hàng tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm để bảo vệ sức khỏe của khách hàng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng Luật Gia Khang tìm hiểu về quy trình xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng mới nhất hiện nay.

Có bắt buộc xin giấy vệ sinh an toàn thực phẩm khi mở nhà hàng không?

Việc yêu cầu xin giấy phép là điều bắt buộc đối với các nhà hàng và khách sạn để đảm bảo tuân thủ theo quy định pháp luật hiện hành. Tuy nhiên, có một số trường hợp đặc biệt không cần phải xin loại giấy phép này:

• Kinh doanh nhà hàng trong khuôn viên của khách sạn.
• Bếp ăn tập thể không được đăng ký trong giấy chứng nhận ngành nghề kinh doanh thực phẩm.
• Nhà hàng và khách sạn đã có một trong các loại chứng chỉ sau: ISO 22000; GMP; IFS; BRC; FSSC 22000; HACCP; hoặc các chứng chỉ tương đương khác.

Tuy không cần phải xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm trong những trường hợp trên, nhưng vẫn cần có cam kết về an toàn thực phẩm để kinh doanh dịch vụ ăn uống một cách hợp pháp.

Điều kiện cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho nhà hàng

Theo quy định của Điều 34 năm 2010, để được cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng, bạn phải tuân thủ các yêu cầu sau đây:…

Điều kiện về đăng ký ngành nghề kinh doanh dịch vụ ăn uống

Cần ghi rõ ngành nghề kinh doanh thực phẩm hoặc cung cấp dịch vụ ăn uống trong giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh của các cơ sở nhà hàng hoặc khách sạn.

Điều kiện về cơ sở chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống

• Sử dụng đồ dùng riêng biệt cho thực phẩm chín và thực phẩm sống.
  • Đảm bảo vệ sinh an toàn khi sử dụng đồ dùng chế biến và nấu nướng.
  • Chọn đồ dùng ăn uống được làm từ vật liệu an toàn, sau khi rửa sạch cần phải giữ khô ráo.
    

     

 Điều kiện về nơi chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống

• Có các công cụ để chứa đựng và thu gom rác thải, đảm bảo vệ sinh.
  • Trang bị thiết bị lưu trữ thực phẩm, khu vực rửa tay và nhà vệ sinh.
  • Đảm bảo nguồn nước đạt tiêu chuẩn kỹ thuật phục vụ việc chế biến và kinh doanh thực phẩm.
  • Khu vực bếp phải có hệ thống cống rãnh thông thoáng, không bị tắc nghẽn.
  • Sắp xếp bếp ăn sao cho tránh sự lẫn lộn giữa thực phẩm đã chế biến và chưa chế biến.
  • Nhà ăn cần đủ ánh sáng, thông thoáng, có biện pháp phòng tránh động vật và côn trùng gây hại, duy trì vệ sinh sạch sẽ.

Điều kiện về an toàn thực phẩm trong chế biến và bảo quản thực phẩm

• Để đảm bảo an toàn vệ sinh, thực phẩm cần được chế biến và lưu trữ đúng cách.
  • Nguyên liệu thực phẩm phải được kiểm tra nguồn gốc, đảm bảo an toàn và giữ mẫu thức ăn.
  • Khi bày bán thực phẩm, cần sử dụng thiết bị bảo quản hợp vệ sinh để tránh mưa, nắng, bụi bẩn và sự xâm nhập của côn trùng. Thực phẩm cần được đặt trên bàn hoặc kệ cao hơn mặt đất.

Điều kiện về người trực tiếp chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống

• Chủ các cơ sở như nhà hàng, khách sạn và những người trực tiếp tham gia vào việc chế biến và kinh doanh dịch vụ ăn uống cần phải tham gia đào tạo về an toàn thực phẩm và có chứng chỉ xác nhận về kiến thức này theo quy định.
  • Nhân viên không được mắc các bệnh lây nhiễm như lao, tiêu chảy cấp, viêm da nhiễm trùng, viêm gan A, E, thương hàn, tả và lỵ.

Hồ sơ, thủ tục cấp giấy phép an toàn thực phẩm cho nhà hàng

Chuẩn bị hồ sơ xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

Để xin giấy phép an toàn thực phẩm cho nhà hàng hoặc khách sạn, bạn cần chuẩn bị các loại tài liệu sau:

• Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm.
• Bản sao hợp lệ của giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh của nhà hàng, khách sạn.
• Bản mô tả về trang thiết bị, dụng cụ và cơ sở vật chất đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định.
• Giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm của chủ nhà hàng hoặc chủ khách sạn và người trực tiếp kinh doanh, chế biến thực phẩm.
• Giấy xác nhận về tình trạng sức khỏe đủ điều kiện của chủ nhà hàng hoặc chủ khách sạn và người trực tiếp kinh doanh, chế biến thực phẩm.
  

  Cơ quan cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm

Hiện nay, có ba cơ quan chính thức cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm là Bộ Y tế, Bộ Công Thương và Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn. Mỗi bộ có vai trò cụ thể như sau:

• Bộ Công Thương: Chịu trách nhiệm cấp giấy chứng nhận cho các cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm.
• Bộ Y tế: Được giao nhiệm vụ cấp giấy chứng nhận cho các cơ sở chế biến thức ăn và kinh doanh dịch vụ ăn uống.
• Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn: Chịu trách nhiệm cấp giấy chứng nhận cho các chợ đầu mối, đấu giá nông sản, sản xuất ban đầu nông, lâm, thủy sản, muối.

Đối với kinh doanh nhà hàng, khách sạn trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống, việc cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm được thực hiện bởi Bộ Y tế.

Thời gian xử lý hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm

Trong vòng 15 ngày làm việc, cơ quan có thẩm quyền sẽ thực hiện kiểm tra thực tế về điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm tại các nhà hàng, khách sạn. Dựa vào kết quả kiểm tra, cơ quan cấp phép sẽ:

• Cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm nếu nhà hàng, khách sạn đáp ứng đủ tiêu chuẩn.
• Gửi thông báo từ chối cấp giấy chứng nhận, nêu rõ lý do nếu nhà hàng, khách sạn chưa đạt yêu cầu.
  

  Dịch vụ làm giấy vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng tại Luật Gia Khang

Để hoàn tất quy trình xin cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng một cách nhanh chóng và tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng dịch vụ làm giấy vệ sinh an toàn thực phẩm tại Luật Gia Khang:

• Chi phí rất hợp lý.
• Thời gian nhận giấy phép nhanh chóng, chỉ trong khoảng 15 ngày làm việc.
  

  Câu hỏi thường gặp

Cơ quan nào thực hiện cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho nhà hàng?

Hiện nay, Bộ Y tế là cơ quan có thẩm quyền cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho nhà hàng, khách sạn.

Kinh doanh nhà hàng trong khách sạn có cần phải đăng ký giấy phép VSATTP không?

Kinh doanh nhà hàng trong khách sạn không cần phải có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, chỉ cần thực hiện thủ tục xin cam kết vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bài viết trên Luật Gia Khang đã cung cấp thông tin về điều kiện và thủ tục để xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng. Hi vọng rằng những thông tin này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về quy trình và chuẩn bị hồ sơ một cách đầy đủ và chính xác, từ đó giúp việc xin cấp giấy chứng nhận diễn ra thuận lợi, đảm bảo hoạt động kinh doanh được thực hiện theo đúng quy định và an toàn.